I nostri Prodotti - "Zu Mariu" Borderi Antica Tradizione Alimentare

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I nostri Prodotti

Olio extravergine
Olio extravergine di oliva produzione
locale Floridia (SR)

 

Prodotti di Tonnara
Bottarghe di tonno, di spada, acciughe salate, etc produzione Portopalo - Pachino(SR)

Vino locale
Vino da vitigno locale Nero d'Avola
zona di produzione Portopalo(SR)

 

Legumi locali
Ceci, lenticchie, fagioli, fave produzione Ragusa (RG)

Pistacchio e Pesto

Pistacchio a granelle o in polvere tostato.
Pesto di pistacchio. Produzione Bronte(CT)

 

Aromi e spezie selvatiche

Origano di Modica,  peperoncino tritato piccante, rosmarino, timo,  alloro, etc di origine selvatica locale.

Miele

Miele produzione locale di Sortino e Solarino (SR) Timo, Arancia, Millefiori, Eucalipto etc..

 

Pomodori di Pachino

Pomodorino ciliegino di Pachino secco e sottolio,  "capuliato" e condito alla paesana. Estratto di pomodoro di Pachino asciugato al sole secondo tradizione ottimo per sughi.

Cioccolata di Modica

Famosa e rinomata cioccolata di Modica naturale o arricchita di sapori siciliani produzione Modica (RG)

 

Capperi sotto sale
Capperi locali e di Pantelleria, "cocunci" il fiore dei capperi siracusani.

Formaggi locali

Ricotta salata ed infornata di capra, ottima per la norma. Formaggio di capra 1° sale.
Pecorino stagionato con pepe. Pecorino 1° sale da tavola, al pepe rosso, al pistacchio alle noci. Caciotte affumicate ragusane.
Caciocavallo stagionato extra. Provole di Casale Floresta (ME) famosi con limone e delicato nel sapore.

 

Salame al pistacchio
Salame al pistacchio di maiale nero prodotto tipico di Santa'Angelo di Brolo (ME)

Olive da pasto
Olive nere e verdi tipo siracusana condite e sotto sale. Olive spaccate condite "iaddinedda" produzione locale (SR)

 
 
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